魚香茄子.jpg     

美食鳳味詹姆士教的59元出好菜又一彈~

這是日式的魚香茄子.  真的有魚喔~ 不是僅有餘香而已喔~

這道菜是由吻仔魚和茄子燒成的.

首先, 茄子斜切段, 劃三刀斷一刀, 入水燙兩分鐘.

炒吻仔魚至酥香, 加入燙好的茄子.

加一杯水, 醬油2大匙, 味霖1大匙, 米酒1大匙, 煮至收汁為止.

味道鹹鹹甜甜的, 頗有日式風味~ 

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