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過年時到東京玩,曾經在一家長崎ちゃんぽん的店吃到長崎皿うどん,就是類似廣炒麵,麵是炸過的,上面淋上勾芡的蔬菜。
但是日本的口味偏甜,可能是有甜玉米的關係吧~ 而且勾芡得太濃稠了,湯汁攪不開~

回來後,在微風超市買到了同樣的長崎皿うどん。

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↓ 打開包裝袋,裡面有兩份炸麵條和兩包調味料包。麵就像這樣~

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我先將蝦仁和透抽過水燙熟,
起油鍋炒豌豆夾和肉絲、黑輪、魚丸,加入蝦仁、透抽,最後加入西生菜,
一點點鹽、七味粉、醬油調味,用太白粉水勾芡,起鍋前再加烏醋、香油。
我沒用所附的調味料包,因為日本人的調味偏甜,我不喜歡~
完成後就像這樣~  おいしいですよ~

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