夏慕尼新香榭鐵板燒 ~ 家族 2012 喝春酒 @ NONOMAMA‧飲食生活

美食享用日期：2012.2.5

夏慕尼新香榭鐵板燒
http://www.chamonix.com.tw/about.htm

家族 ... 就是和我哥家一起吃頓飯啦~ 總共5個人~

過年前不是我要出國，就是他們要出國或是回南部娘家，經常沒空一起吃，所以我們通常是過完年後再吃大餐。

今年我嫂提供這一家鐵板燒，剛上他們網站看Menu時，就覺得那規格頗像我在神戶吃神戶牛的套餐。

真正開始吃了以後，又頻頻點頭‧‧‧就是~~~

夏慕尼有好多家分店，我們是到台北/光復北路店。

很難預約喔~ 都是客滿的狀態，最後我們預約到的是下午1:40進場。



一樓我看到的大概就有三區鐵板燒，兩區比較大，坐比較多人；我們這一區比較小，可以坐7個人。
後來到二樓用甜點時，看到二樓還有3區鐵板燒。

下面這張是我們這區主廚料理檯後面的牆面。很法式的感覺~~



所有Menu就在這一張上面。和西堤、陶板屋的感覺很像，也是有一些選項。

兩道開胃菜

乍看這個... 我以為是蛋黃. 結果不是.. 那是芒果~~
規定要一口乾了它~~
一湯匙倒到嘴裡，舌頭抿了那一球，竟然還.. 卜啾一下，像是蛋黃破了~~ 哈哈.. 有意思~

這一份是燻鮭魚 ... 非常精緻的開胃菜

服務人員送上佐料沾醬
份量最多的是洋蔥末，可以搭配主食肉類吃，也可以直接單吃，非常好吃。
中間的是蒜味美乃滋，搭配麵包吃，比奶油還搭~
最後是玫瑰鹽

我點的『象跋蚌海鮮湯』是一道清湯。首先送上的是生的海鮮食材。

主廚正在處理我們點的餐點，還有加熱海鮮湯。
剛坐下來點餐後，服務人員就送來每人一杯香檳，而且可以無限暢飲。
我們就先舉杯乾了：新年快樂!!!

熱湯直接沖入湯盤中

裡面的象跋蚌、魚片、花枝瞬間就熟了，而且肉質很嫩。

兩個小麵包很紮實，雖然好吃，可我不敢多吃，兩個小鬼還又各多要了一個麵包，吃到後來喊撐~~

沙拉方面，其實我也鍾意另一道我哥選的『松露百菇沙拉』..
想說多吃ㄧ點生菜嘛.. 最後我選的是『地中海陽光沙拉』，結果有點後悔，因為搭配的是芥末沙拉醬，我不愛，於是變成了單吃生菜。

地中海陽光沙拉上面會搭配現煎的鮪魚



吃完沙拉，又送上一杯『檸檬 Sorbet 』，就是最前面那杯的冰沙。

↓ 這就是松露百菇沙拉，也是廚師現場料理的。真後悔沒點這道~~

主餐：香蒜牛小排
搭配的是煎得口感鬆軟綿密的大蒜，吃起來像是馬鈴薯~鬆鬆的口感。
牛小排的份量很多，主廚為保持肉質的熟成度，總共分三次為我們煎牛小排，每一口都能吃到剛剛好的七分熟。

櫻花蝦炒飯
與我在神戶時的不同點是.. 神戶的大蒜牛肉炒飯是主廚當場在鐵板上炒的，這裡的櫻花炒飯是服務人員從裡面端出來的，應該是早就炒好一大鍋的。還是很好吃的~~

餐後，我們被帶到二樓的甜點區
我選了法式布蕾和香榭冰咖啡

這香榭冰咖啡 - 照片照得非常糟~~
冰咖啡裡有細碎的咖啡凍還有一點點琴酒，旁邊那一小杯是糖漿，有需要再加。