這是一道日本家庭常做的菜 - 馬鈴薯燉肉。在深夜食堂裡也出過。

所需的材料:馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、肉片(我用豬火鍋肉片)、蒟蒻

所需的調味料:醬油、味醂、清酒、糖少許、柴魚高湯或自來高湯

作法:

1.馬鈴薯、胡蘿蔔洗淨削皮切成塊狀。家裡的胡蘿蔔全給我切成了絲,所以就暫時以胡蘿蔔絲代替,反正是配色用。  洋蔥切條狀,肉片先用醬油和糖先醃一下備用。

2.先炒洋蔥炒成半透明狀,香味出來後,加入肉片及胡蘿蔔同炒。

3.然後加入酒、味醂、高湯、醬油,煮滾後轉小火,再煮5分鐘後,加入馬鈴薯,蓋鍋蓋繼續小火燉煮到全部材料變軟,也可以加入蒟蒻絲同煮,增加口感。


因為要拍照,那天我還炒了一盤豌豆莢,就留了兩根豌豆莢放上來一起拍照。   ^_^


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