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美食鳳味詹姆士教的59元出好菜又一彈~
這是日式的魚香茄子. 真的有魚喔~ 不是僅有餘香而已喔~
這道菜是由吻仔魚和茄子燒成的.
首先, 茄子斜切段, 劃三刀斷一刀, 入水燙兩分鐘.
炒吻仔魚至酥香, 加入燙好的茄子.
加一杯水, 醬油2大匙, 味霖1大匙, 米酒1大匙, 煮至收汁為止.
味道鹹鹹甜甜的, 頗有日式風味~
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- Dec 21 Sun 2008 22:20
魚香茄子
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